Máquinas de espresso

Un shot sencillo de espresso (de aproximadamente 30 a 40 ml) contiene alrededor de 60–75 mg de cafeína. Un shot doble (doppio) llega a unos 120–150 mg. Aunque el espresso es más concentrado que el café filtrado, en realidad tiene menos cafeína por porción simplemente porque el volumen es menor. Con una máquina como la Ninja AutoBarista™ Pro (AE1051), puedes preparar un espresso sencillo (de aproximadamente 40 ml) o un lungo (de aproximadamente 110 ml), y así controlar tanto la intensidad como el contenido de cafeína.

Un gran espresso en casa depende de tres cosas: granos frescos, la molienda correcta y la presión adecuada. Todas las cafeteras espresso de Ninja cuentan con un molino de muelas cónicas integrado con 25 a 50 niveles de molienda, una báscula integrada para dosificar por peso y tecnología de preparación adaptativa que calibra automáticamente la temperatura y la presión para lograr la taza perfecta en cada ocasión. La Ninja AutoBarista™ hace que preparar tu taza perfecta sea aún más fácil: solo selecciona tu bebida para moler, preparar y espumar tus favoritas de cafetería con un solo toque.

El espresso y el café usan los mismos granos, pero difieren en el tamaño de la molienda, el método de preparación y la concentración. El espresso se hace al forzar agua caliente a alta presión (normalmente de 9 a 19 bares) a través de café finamente molido, lo que produce un shot pequeño y muy concentrado con una capa de crema encima. El café filtrado usa una molienda más gruesa y la gravedad, y da como resultado una taza más grande y de cuerpo más ligero. La Ninja Luxe™ Café Premier (ES601), la Ninja Luxe™ Café Pro (ES701) y la Ninja AutoBarista™ preparan tanto espresso como café filtrado en una sola máquina, con molinos de muelas de configuración variable que ajustan automáticamente la molienda, de fina (para espresso) a gruesa (para café filtrado). Además, su tecnología de preparación adaptativa integrada optimiza las condiciones de preparación según el estilo que elijas.

Los pasos básicos son: (1) llena el depósito de agua, (2) agrega granos enteros o café molido, (3) muele y dosifica, (4) compacta el café en el portafiltro, (5) bloquéalo y (6) prepara. En una máquina tradicional esto requiere técnica, pero las cafeteras espresso de Ninja lo hacen mucho más accesible. La Ninja Luxe™ Café Pro (ES701) automatiza las recomendaciones de tamaño de molienda, dosifica por peso con una báscula integrada y compacta el café de manera uniforme con el tamper de palanca integrado. La Ninja AutoBarista™ es aún más simple: te permite preparar hasta 13 bebidas inspiradas en cafetería con solo tocar un botón. Ambas tienen bandejas para tazas ajustables que permiten usar desde un vaso pequeño de espresso hasta una taza de viaje grande.

Un latte es un shot (o dos) de espresso con leche vaporizada y una capa pequeña de microespuma, normalmente en una proporción de 1:3 a 1:5 de espresso a leche. Prepara primero tu shot de espresso y luego vaporiza y espuma la leche hasta lograr una textura sedosa y aterciopelada. La Ninja Luxe™ Café Pro (ES701) hace este proceso muy sencillo con su Sistema Dual Froth Pro, que vaporiza y bate al mismo tiempo para producir microespuma de textura perfecta, sin usar las manos, con 5 programas de espuma preestablecidos: Leche vaporizada, Espuma fina, Espuma gruesa, Espuma extragruesa y Espuma fría. La Ninja Luxe™ Café Premier (ES601) ofrece 4 programas de espuma preestablecidos y la misma capacidad de espumado sin manos. La Ninja AutoBarista™ ofrece espumado automático sin manos con tecnología FrothPerfect™ para lograr microespuma de calidad de cafetería, caliente o fría, con hasta 5 programas preestablecidos, con solo tocar un botón. Con leches vegetales, las tres máquinas funcionan muy bien con avena, almendra y soya.

Ambas máquinas forman parte de la serie Ninja Luxe™ Café y comparten características clave como la Tecnología Barista Assist™, un molino integrado con 25 niveles de molienda, dosificación por peso y espumado sin manos. Estas son las diferencias:

Versatilidad de preparación: La Premier es una máquina 3 en 1 que prepara espresso, café filtrado y cold brew. La Pro sube a 4 en 1 al agregar un sistema independiente de agua caliente, ideal para americanos, té o bebidas estilo pour-over.

Programas de espuma: La Premier incluye 4 programas de espuma preestablecidos sin manos, mientras que la Pro ofrece 5 (con la opción adicional de Espuma extragruesa) gracias al Sistema Dual Froth Pro mejorado, que además incluye una jarra de leche XL para espumar lo suficiente para dos bebidas a la vez.

Tamper integrado: La Pro incluye un tamper de palanca integrado para compactar el café de manera uniforme y sin ensuciar. La Premier incluye en su lugar un tamper asistido, que se usa de forma manual.

La descalcificación periódica elimina la acumulación de minerales en los componentes internos de tu máquina, lo que ayuda a mantener un rendimiento óptimo y un espresso con gran sabor. 

Lo que necesitas:

Solución descalcificadora Ninja o vinagre blanco destilado.

Pasos:
1. Vacía la bandeja de goteo y asegúrate de que el portafiltro con la canasta de doble shot esté instalado.
2. Retira el suavizador de agua del depósito (si aplica).
3. Agrega tu solución descalcificadora al depósito de agua.
4. Coloca una jarra grande o un recipiente debajo del portafiltro para recoger el líquido.
5. Presiona el botón DESCALE y luego el dial de preparación para iniciar el ciclo.
6. Deja que el ciclo se complete por completo (aproximadamente 90 minutos).
7. Al terminar, retira la jarra y el depósito de agua, y enjuaga bien el depósito.
8. Rellena el depósito con agua fresca y realiza de 2–3 ciclos de enjuague para eliminar cualquier residuo de solución.